Если учесть, что есть Хлеб приятнее свежим, хотя он ни чем не уступает хлебу из морозилки (его действительно можно замораживать) - мы будем принимать предзаказ на хлеб "Светлый" и "Бородинский" до СУББОТЫ включительно, чтобы к ПОНЕДЕЛЬНИКУ он был ГОТОВ.

Вес буханки ±480 грамм (тяжёлый, плотный с настоящей хлебной структурой) 

Срок хранения: в чистом сухом полотенце при комнатной температуре - до 3х дней, в пакете в холодильнике - до 7 дней. 

Состав:
рисовая опара (рисовая мука, вода)
мука зеленой гречки
черемуховая мука
лен темный
масло горчичное
соль
сироп топинамбура (опционально +0 р.)
кориандр 

Самые любопытные и просвещенные знают, что хлеб на закваске несёт в разы больше пользы, чем дрожжевой, а если он еще и без глютена - польза двойная, особенно для аллергиков или тех, у кого есть непереносимость глютена, а также для людей, соблюдающих определенный протокол в питании. 

БГ (безглютеновый) хлеб на закваске готовится не быстро, ведь живая Закваска требует особого отношения: она "кушает" в определенное время, растет. Потом из части закваски делается опара, дальше замешивается тесто и стоит на расстойке, далее выпечка и стабилизация готового хлебушка. Каждый этап занимает разное количество времени - в сумме почти сутки от кормления до стабилизации готово хлеба.