Натуральный, без добавления сахара сироп топинамбура производится по запатентованной технологии бережной варки и сохраняет максимум полезных веществ. Технология обработки топинамбура создана в России в 30-е годы под руководством Вавилова Н.И. Сырье выращивается на собственных плантациях компании в чистых районах Адыгеи рядом с производством экологическим методом без применения химикатов и минеральных удобрений. Клубни моют, из них отжимают сок и процеживают. Затем сок варится в специальном устройстве, принципом действия напоминающем водяную баню, в вакууме при температуре 55˚С. При стабильной температуре и помешивании сироп уваривается и становится плотным и густым. Он не фильтруется, что помогает сохранить больше полезных веществ. Продукт представляет собой натуральный экологически чистый экстракт высокой концентрации, содержит пектин, инулин, витамины B1, B2, PP, C, клетчатку. Состав: Клубни топинамбура, вода; фруктоолигосахариды. Сухие вещества - 74% Допускается осадок и опалесценция. Пищевая ценность: углеводы – 63,5 г Энергетическая ценность: 254 кКал/1063 кДж Способ употребления: Используется в любой выпечке, для приготовления напитков, добавляется в каши, мюсли, творог, йогурты – там, где нужен сладкий вкус.